用來存放食品和食品原料的倉庫中水分控制是非常重要的，濕度大小是會非常直接的影響到食品的存儲和質量問題，因此食品倉庫中的防爆除濕機是非常重要的。
冷藏庫水果和蔬菜冷藏庫的濕度應在85%-95%之間;肉類、乳制品及混合冷藏庫的濕度應保持在75%-85%之間。?相對溫度過高，食品會變得粘滑，助長細菌生長，加速食品變質;相對濕度過低，會引起食品干枯，可在食品上加蓋濕布，或直接在食品上潑水。
干藏庫干藏食品庫的相對濕度應控制在50%-60%之間;如果是貯藏米面等食品的倉庫，其相對溫度應該再低一些。
如果干藏庫的相對濕度過高，就應安裝除濕干燥裝置(如抽濕機);相對濕度過低，空氣太干燥，應使用加濕設備(如加濕器).冷凍庫冷凍庫應保持高濕度，否則干冷空氣會從食品吸收成分。冷凍食品應用防潮濕或防蒸發的材料包好，防止食品失去水分及脂肪變質發臭。
我們在建設食品倉庫的時候需要避陽光的直射，也一定要做好倉庫的空氣流通，需要保證空氣的流通以及濕度的控制。
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