想大家都對海參不陌生，在日常生活中或多或少都能聽到或者見到過，海參一般生活在海邊和水8000米區間的海里，并且和燕窩魚翅還有人參并稱世界八大珍品。而且海參的作用不僅僅是珍貴的食品，同時也是一種比較珍貴的藥材，明見對其的記載也是蠻多的比如本草綱目、臨海水土異物志、五雜俎等，滿漢全席里也出現了12次。

　　在我過吃海參的歷史更可以追溯到很遠，并且魯菜中就有一道蔥爆海參更是受到各種吃貨們的喜愛。隨著科技的發展目前各種人工養殖的海參技術已經被養殖者吃透，雖然在一定程度上價格略微便宜，但是普通家庭也不會經常購買來烹飪，就算是買也是買的干海參畢竟要吃新鮮的只能親自去往原產地。

　　那么干海參是怎么制作出來的呢？一般情況下都是通過各種工藝來干燥海參，比如干海參就有鹽干海參，淡干海參還有一個是家禁止銷售的糖干海參。雖然說海參的營養價值很高但是干海參卻沒有海參的營養價值那么過，不過干海參的有點事更加的容易被人體吸收，而且存放和運輸都很方。

　　但是不管哪種海參都是需要干燥后方可在市面上售賣，一般情況下海參除了清洗泥沙粘液和身體內的臟物質后還需要用水煮一遍方能干燥。比較傳統的方法就是通過太陽的晾曬，這種方法不僅很原始效率低還容易不干凈粘上灰塵之類的。這樣不僅會造成口感上的不佳還會影響到海參的品質。所以很多出售海參的商家都是采用業低溫冷風烘干對海參做干燥處理。

　　普通的鹽干海參，在干燥的時候烘干房的溫度可以略高一些，這些海參用來供應中低檔市場，如果要想獲得高品質的淡干或者純淡干海參，那么就要使用冷風干燥為好，對溫度的要求在10~30℃之間就可以了，因為溫度過高容易導致海參在烘制過程中出現異味，不能保留海參那種天然的香味。冷風干燥的海參，色澤黑亮，香味保存好，有海參特殊的香味。

　　現在來說除了低溫冷風干燥設備外，除濕機的效果也是很不錯的，并且相對來說除濕機要比低溫冷風好一點。只需要將除濕機放置在烘干房內，然后把清洗過后并用水煮過的海參放在房間內的容器上，注意要把控好海參之間的間距這樣容易通風。做好之后打開除濕機就可以了，通過除濕機抽離空氣中水汽的原理來做到干燥海參的效果，這種方法比傳統的效率高又比低溫冷風干燥設備便宜，可謂是性價比很高的一款產品。