皮革車間采用大型抽濕機時，需要考慮以下幾個方面的注意事項：

1. 濕度控制：抽濕機的主要功能是降低空氣濕度，以防止皮革在加工過程中因濕度過高而變質。因此，需要根據皮革的加工要求和環境條件來設定合適的濕度范圍。通常，皮革加工的理想濕度應在50%至70%之間，過高或過低的濕度都會影響皮革的質量。

2. 溫度控制：抽濕機在降低濕度的同時，也會降低空氣溫度。因此，需要監控車間的溫度，確保溫度在適宜的范圍之內，以避免皮革因溫度過低而變硬或變脆。

3. 通風系統：抽濕機應與車間的通風系統相結合，以確保濕空氣能夠及時排出，新鮮空氣能夠進入。良好的通風系統可以提高抽濕機的效率，并有助于維持車間的空氣質量和衛生條件。

4. 設備選擇：應根據車間的面積、高度和所需濕度范圍來選擇合適的抽濕機。大型抽濕機通常功率較大，能夠處理更多的空氣量，但同時也需要更大的空間和更多的能量。因此，應選擇效率高、能耗低、噪音小的抽濕機。

5. 維護保養：定期對抽濕機進行清潔和維護，以確保其正常運行和延長使用壽命。這包括清潔過濾器、檢查蒸發器和冷凝器、更換損壞的部件等。

6. 安全措施：抽濕機在使用過程中會產生大量的冷凝水，需要有相應的排水系統來收集和排放這些水。此外，還需要注意防止電氣短路和漏電等安全問題。

7. 環境保護：抽濕機在工作過程中可能會消耗大量的能源，因此應選擇節能型的抽濕機，并盡量優化使用時間，以減少對環境的影響。

8. 員工健康：抽濕機在工作時可能會產生噪音和冷凝水，這些都可能對員工的健康產生影響。因此，應采取適當的措施，如提供耳塞、設置隔音屏障、保持工作場所的干燥等，以保護員工的健康和安全。

綜上所述，皮革車間采用大型抽濕機時，需要綜合考慮濕度、溫度、通風、設備選擇、維護保養、安全、環境保護和員工健康等多個方面，以確保抽濕機的有效運行和車間的生產效率。